Steak adalah hidangan yang terbuat dari daging yang dipanggang atau dibakar. Steak dapat digolongkan sebagai makanan kelas menengah ke atas karena harganya yang umumnya cukup mahal bergantung dari bahan dan langkah memasaknya mengfungsikan tehnik apa di restoran yang menyajikan steak tersebut.
Untuk daging steak yang digunakan terhitung tergantung, umumnya ada steak ayam, kambing, domba, ikan, dan yang paling sering dijumpai adalah steak daging.
Baca Juga : Wisata Kuliner PIK yang Instagramable dan Lezat
Ketika memesan steak, umumnya kita ditanya mengenai tingkat kematangan yang diinginkan. Setiap tingkat kematangan mempunyai karakteristik tersendiri, terasa dari warna, tekstur, sampai suhu daging steak tersebut. Berikut adalah lima style tingkat kematangan daging steak:
1. Rare:
- Steak bersama dengan tingkat kematangan rare merupakan steak yang rasanya paling juicy.
- Bagian dalamnya tetap berwarna merah terang layaknya daging mentah.
- Biasanya tidak sesuai bersama dengan lidah Asia karena orang Asia umumnya tidak jadi biasa bersama dengan daging mentah.
- Dipanggang terhadap suhu lebih kurang 120-130°F (49-55°C).
2. Medium Rare:
- Steak medium rare mempunyai tingkat juiciness yang pas karena tetap berair layaknya steak rare, namun bersama dengan tekstur lebih keras di bagian luar.
- Bagian tengahnya berwarna merah sampai merah muda.
- Cocok dimakan bersama dengan side dish salad.
- Dipanggang terhadap suhu lebih kurang 130-135°F (55-57°C).
3. Medium:
- Steak medium mempunyai tekstur yang terasa kencang sementara disentuh dan mengeluarkan tetesan berwarna merah disaat dipotong atau digigit.
- Bagian dalamnya berwarna merah muda terang.
- Daging telah dimasak sampai masak namun selalu juicy.
- Dipanggang terhadap suhu lebih kurang 140-150°F (60-66°C).
4. Medium Well:
- Steak medium well sesuai bagi yang mengidamkan merasakan daging yang juicy namun tidak sangat merah.
- Warna steak ini merah muda pucat yang samar di bagian dalam dan coklat keabuan di bagian luar.
- Teksturnya agak keras, namun selalu empuk di bagian dalamnya. Situs terpercaya selalu mencantumkan informasi RTP pada setiap permainan raja zeus slot.
5. Well Done:
- Steak well done adalah steak yang masak sempurna.
- Bagian dalamnya berwarna abu-abu sampai coklat tua.
- Teksturnya lebih kering dan keras.