Klepon: Si Bom Gula Jawa yang Bikin Heboh Mulut

Klepon adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak pernah kehilangan popularitasnya. Dengan tampilan hijau mungil yang dibalut kelapa parut, klepon menyimpan kejutan manis di dalamnya—gula jawa cair yang meledak di mulut saat digigit. Tak heran jika kudapan ini sering disebut sebagai “si bom gula jawa“, karena sensasi pecahnya gula cair yang memberikan kejutan tak terduga.
BACA JUGA INFORMASI ARTIKEL SELANJUTNYA DISINI: Daftar 10 Jajanan Manis Khas Amerika Yang Sangat Populer Di Seluruh Dunia
Asal Usul Klepon
Klepon merupakan bagian dari keluarga jajanan pasar khas Indonesia dan juga dikenal di beberapa negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Brunei. Kudapan ini berasal dari tradisi kuliner Jawa, khususnya dalam kategori kue basah yang sering dijajakan di pasar tradisional.
Nama “klepon” sendiri diyakini berasal dari bahasa Jawa, namun di beberapa daerah lain di Indonesia, kue ini juga memiliki sebutan berbeda. Di Sumatra misalnya, makanan ini dikenal sebagai onde-onde, meskipun dalam konteks nasional, onde-onde lebih sering merujuk pada kue wijen berisi kacang hijau.
Bahan dan Cara Membuat Klepon
Klepon terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, tetapi membutuhkan teknik yang tepat untuk mendapatkan tekstur kenyal dengan isian gula yang benar-benar “meledak” saat digigit.
Bahan-Bahan:
✔ 250 gram tepung ketan
✔ 50 gram tepung beras (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)
✔ 150 ml air hangat
✔ ½ sdt garam
✔ ½ sdt pasta pandan atau air daun pandan suji (untuk warna hijau alami)
✔ 100 gram gula jawa, disisir halus
✔ 100 gram kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)
✔ Daun pandan untuk aroma (opsional)
Cara Membuat:
-
Buat Adonan – Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, dan air pandan. Uleni hingga adonan bisa dipulung tanpa lengket di tangan.
-
Bentuk Bulatan dan Isi Gula Jawa – Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri gula jawa di tengahnya. Tutup rapat dan bentuk bulatan.
-
Rebus Klepon – Masukkan bulatan klepon ke dalam air mendidih. Klepon yang matang akan mengapung ke permukaan.
-
Balur dengan Kelapa Parut – Setelah matang, angkat dan gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus agar tidak cepat basi.
Sensasi Unik yang Membuat Klepon Istimewa
Salah satu daya tarik utama klepon adalah sensasi pecah di mulut yang mengejutkan. Saat pertama kali digigit, tekstur kenyal dari tepung ketan langsung terasa, tetapi yang membuatnya istimewa adalah ledakan gula jawa cair yang lumer di lidah.
Kombinasi rasa manis dari gula jawa, aroma pandan yang khas, serta gurihnya kelapa parut menjadikan klepon sebagai jajanan pasar yang sederhana namun menggoda.
Popularitas dan Variasi Klepon
Saat ini, klepon tidak hanya dijual di pasar tradisional tetapi juga mulai dikreasikan dalam berbagai versi modern, seperti:
✔ Klepon Ubi Ungu – Menggunakan ubi ungu sebagai bahan dasar untuk warna alami dan rasa yang lebih manis.
✔ Klepon Isi Coklat atau Keju – Inovasi kekinian yang menggantikan gula jawa dengan isian lain.
✔ Klepon Cake – Kue berbentuk besar dengan tekstur dan rasa seperti klepon, biasanya dibuat untuk acara spesial.